一般说来，熟食柜冷库使用冷风机比较多。蛋糕柜冷风机具有制冷快、冷量大等特点。
排管库一般选用铝排管，铝排管具有节能，占用空间少，货物干耗少等特点。储存水果、蔬菜等产品时，使用冷风机会使果蔬水分丢失严重，使果蔬干瘪萎缩，重量大大降低，经济利润大大减少。
由于与冷风机相比，蒸发器选用排管，具有传热效率高，制冷均匀，制冷剂用量少，节能省电等优点，所以部分冷库的蒸发器会选用排管。也冷风机相比，排管也存在一定的缺点。为了避免这些缺点对冷库的制冷和管理工作带来麻烦，可以在设计冷库时进行针对性的修改。
排管式冷库的设计要点有：

　1、由于排管容易结霜，其传热效果会不断下降，所以排管上一般都装有电热丝。
　2、排管占据的空间较大，堆放的货物较多时难以进行除霜和清洁。所以，在制冷需求不是很大时，只使用顶排管，不安装墙排管。
　3、排管融霜会产生大量积水，为了便于排水，会在排管安装附近装置排水设施。
　4、虽然蒸发面积越大，制冷效率越大，但蒸发面积过大时，冷库供液难以均匀，制冷效率反而会下降。所以排管的蒸发面积会限定在一定范围内。